Agar Agar e seus benefícios

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O ágar-ágar já conquistou seu espaço nas dietas de emagrecimento. Ganhou fama de inibidor de apetite devido à sua capacidade de aumentar de tamanho dentro do estômago, ocupando o lugar de outros alimentos e garantindo uma saciedade com menos comida e por mais tempo.

Derivado de algas marinhas, sua origem é vegetal e é repleto de benefícios, pois é fonte de fibras, rico em vitaminas, livre de glúten e lactose, além de ter baixas calorias. Seu uso é aplicado principalmente no preparo de receitas, algumas vezes como um substituto da gelatina e ovos e em outras como espessante para sopas, sorvetes e outras sobremesas.

Vamos conhecer mais sobre ele e entender se o ágar-ágar emagrece mesmo, além de conferir para que serve, seus benefícios, onde encontrar, e como usar em receitas.

Ágar-ágar – O que é?

O Agar é uma substância que estrutura as paredes das células de algas marinhas do Mar Vermelho. Considerado um carboidrato de algas marinhas, ele também é conhecido pelo seu nome japonês Kanten, ágar-ágar ou agar. A olho nu, é uma substância quase transparente, seu uso está relacionado ao preparo de alguma receitas, pois é muito utilizado como ingrediente considerando que ele não tem sabor, cheiro, cor e não acrescenta açúcar e gordura aos preparos.

Para que serve?

O ágar agar é usado para gelificar (transformar em gel) muitas receitas como sobremesas, sopas, molhos, geleias e mais. É também uma alternativa vegetariana para substituir a gelatina, uma vez que ela tem origem animal, mas a sua troca traz algumas diferenças, pois o agar é mais firme e resulta em receitas menos crocantes e cremosas. Uma vantagem é que ele resiste às altas temperaturas, então você não precisará se preocupar com a consistência das suas receitas no verão.

Na indústria farmacêutica o ágar-ágar pode ser tratado como matéria-prima para embalar cápsulas, vitaminas, laxantes e pasta de dente, por exemplo. Já na indústria cosmética, pode ser usado em produtos para amaciar e hidratar a pele e o cabelo. Muitos fabricantes estão introduzindo o ágar-ágar como matéria-prima para fazer batom, sabonetes, pomadas, loções e cremes.

Benefícios

O ágar-ágar é uma substância muito versátil e tem tido usos diferentes ao longo dos anos em todo o mundo. A alga contém muitas substâncias importantes para o organismo e por isso pode ser usada de várias maneiras para ajudar a melhorar nossa saúde. Confira abaixo alguns benefícios gerados pelo consumo de ágar-ágar.

Agar-agar em cápsulas tem alguns benefícios como:

• Ajuda a emagrecer, pois faz aumentar a sensação de saciedade e inibe o apetite já que quando ingerido com água, leva à formação de um gel no estômago que dá sensação de estômago cheio;
• Reduz colesterol;
• Leva à eliminação de gorduras;
• Ajuda a regular e limpar o intestino, funcionando como relaxante natural no caso de prisão de ventre, pois leva ao aumento da absorção de água no intestino;
• Combate a fraqueza física.

No entanto, para se obter o máximo de vantagens do Agar-agar, recomenda-se a prática de atividade física regularmente e a adoção de uma alimentação saudável.

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